五一假期將至，隨著氣溫攀升，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增加。為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，4月29日下午，寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局雷霆出擊，對(duì)轄區(qū)內(nèi)夜市燒烤店、大排檔等人流密集餐飲場(chǎng)所開展食品安全突擊檢查。本次行動(dòng)以“零容忍”態(tài)度排查隱患，以“立行立改”機(jī)制壓實(shí)責(zé)任，全力筑牢食品安全防線。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員精準(zhǔn)發(fā)力，圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，開展全方位檢查。一是資質(zhì)核查，嚴(yán)格檢查經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；二是源頭把控，重點(diǎn)檢查食材儲(chǔ)存條件、進(jìn)貨臺(tái)賬、保質(zhì)期管理及食品添加劑使用情況，杜絕過期、變質(zhì)食品流入餐桌；三是過程監(jiān)管，細(xì)致查看加工操作規(guī)范、生熟分離、餐具消毒及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施落實(shí)情況；四是環(huán)境檢查，全面排查后廚衛(wèi)生、垃圾處理等環(huán)節(jié)，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 

現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)整改，壓實(shí)主體責(zé)任。檢查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)商戶能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，但個(gè)別商戶存在臺(tái)賬記錄不全、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求問題商戶限期整改，并將通過“回頭看”機(jī)制跟蹤問效，確保問題整改到位。

構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，共筑食安防線。寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局將多措并舉，持續(xù)守護(hù)食品安全。一是強(qiáng)化監(jiān)管力度，增加檢查頻次，完善“回頭看”機(jī)制；二是提升主體意識(shí)，開展食品安全培訓(xùn)，督促餐飲食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力；三是推動(dòng)社會(huì)共治，暢通12315投訴渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，構(gòu)建“政府監(jiān)管+行業(yè)自律+社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治格局。

食品安全無小事，社會(huì)共治護(hù)安康！縣市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提示：外出就餐時(shí)，請(qǐng)留意商家證照及衛(wèi)生狀況，如遇食品安全問題，請(qǐng)立即撥打12315投訴舉報(bào)